最近行業(yè)大并購非常多,看似是個(gè)機(jī)會但極有可能是個(gè)陷阱。證券化的并購,企業(yè)越做做大,但做大并不意味著能做強(qiáng)。 " /> 校花的凌羞辱日记高H女女,人人妻人人澡人人爽人人DVD

成版人短视频app,秀婷程仪公欲息肉婷在线观看 ,最新高清无码专区,波多野结衣bt

?

紅利亦或陷阱 未來3年行業(yè)將會發(fā)生什么?

新聞來源:宏輝智通 發(fā)布日期:2016-12-03 瀏覽次數(shù):2761

  最近行業(yè)大并購非常多,看似是個(gè)機(jī)會但極有可能是個(gè)陷阱。證券化的并購,企業(yè)越做做大,但做大并不意味著能做強(qiáng)。

  (輝視網(wǎng)訊 王丹丹)11月28日,2016中國國際飯店業(yè)大會暨第三屆絲綢之路美食節(jié)在三亞紅樹林度假酒店盛大開幕。本屆活動由國際飯店與餐館協(xié)會、亞洲酒店業(yè)聯(lián)盟支持,中國飯店協(xié)會、海南省商務(wù)廳、三亞市人民政府、海南省貿(mào)促會、海南省僑聯(lián)聯(lián)合主辦,由中國飯店協(xié)會文化節(jié)辦公室、美食節(jié)辦公室,海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會聯(lián)合承辦。

  活動以“創(chuàng)新、綠色、共享”為主題,旨在著力推進(jìn)飯店餐飲業(yè)供給側(cè)改革和消費(fèi)升級,提升飯店業(yè)國際化影響力,推動行業(yè)綠色化發(fā)展,促進(jìn)行業(yè)品質(zhì)化提升,推進(jìn)“一帶一路”特色餐飲創(chuàng)新化發(fā)展,搭建生態(tài)合作新平臺,助力國際旅游島新發(fā)展。

\

  萬豪國際集團(tuán)中國區(qū)酒店業(yè)務(wù)發(fā)展高級副總裁林聰、深圳格蘭云天酒店管理有限公司總經(jīng)理張振山、外婆家餐飲集團(tuán)有限公司董事長吳國平、口碑信息科技有限公司首席執(zhí)行官范馳、泰國正大集團(tuán)副董事長羅家順,同桌論壇,回顧過去展望未來,探討酒店業(yè)未來三年可能發(fā)生的變革與趨勢,輝視網(wǎng)副總裁丁曉宇擔(dān)任圓桌論壇主持人。

\

萬豪國際集團(tuán)中國區(qū)酒店業(yè)務(wù)發(fā)展高級副總裁  林聰

  林聰:中國酒店業(yè)發(fā)展的4大利好和3個(gè)陷阱

  作為一個(gè)中國酒店業(yè)的“老兵”,在國際酒店品牌工作多年,林聰經(jīng)歷了中國經(jīng)濟(jì)和旅游業(yè)的發(fā)展變化。在大轉(zhuǎn)型時(shí)期,他也敏銳地察覺到中國酒店業(yè)正在面臨的發(fā)展機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

  利好1:宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展給中國酒店業(yè)發(fā)展帶來機(jī)會。盡管中國今天不能再保持過去,9.8的高速增長,跟周邊國家的GDP比相比,5和6的增速也非常好,中國未來的成長機(jī)會非常多,在亞太經(jīng)濟(jì)圈應(yīng)該還是最棒的。與此同時(shí),還要看到整個(gè)宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展下的消費(fèi)變化——今天我們關(guān)注的是“吃健康”而不只是“吃飽了”。

  利好2:中國酒店業(yè)正在分享中產(chǎn)階級紅利。按照最新的經(jīng)濟(jì)學(xué)家報(bào)告稱,中國的中產(chǎn)階級到2030年將達(dá)到4.7億。什么是4.7億?從國家人口來看,美國3.7億,日本1.27億,俄羅斯1.5億。。如果中國的中產(chǎn)階級人口達(dá)到4.7億,這將是一個(gè)不錯(cuò)的利好形勢,上海、北京的酒店業(yè)已經(jīng)30幾個(gè)月在連續(xù)增長。

  利好3:量級城市發(fā)展促進(jìn)第三產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。經(jīng)濟(jì)學(xué)家對中國市場的體量規(guī)模的重新定義:把北上廣深定為超大型城市,把過去的二類城市定為一類城市。如果說東京是一類城市的話,未來中國可能會出現(xiàn)20個(gè)東京,20個(gè)東京對于第三產(chǎn)消費(fèi)拉動力到底多大?這個(gè)值得思考。

  利好4:中國的酒店市場正在回歸正常。“反腐”讓很多人感到痛,但它是一個(gè)修正,把過去不正常的消費(fèi)調(diào)整過來了,我們需要去重新適應(yīng)整個(gè)市場消費(fèi)形勢的變化。

  陷阱1:過于迷信互聯(lián)網(wǎng)信息化。針對當(dāng)下熱議的互聯(lián)網(wǎng)信息化,林聰坦言“太過分”了。他認(rèn)為,社會的顛覆就是顛覆偉大的企業(yè),沒有一個(gè)企業(yè)家能夠靠歷史數(shù)據(jù)來做企業(yè),企業(yè)家就是要想到消費(fèi)者想不到的東西。

  陷阱2:過于迷戀企業(yè)證券化。林聰還明確指出,最近行業(yè)大并購非常多,看似是個(gè)機(jī)會但極有可能是個(gè)陷阱。證券化的并購,企業(yè)越做做大,但做大并不意味著能做強(qiáng)。在企業(yè)證券化成長的過程中,要小心,一定要讓自身健康成長。

  陷阱3:在惡性競爭中泥足深陷。林聰在現(xiàn)場分享了一組數(shù)據(jù):1978年國家注冊的飯店只有203家,2015年注冊的飯店1.5萬家,中國在改革開放短短30來年里,飯店成長速度、供給量速度達(dá)到了82倍;1978年中國人均收入是340塊錢,去年國家報(bào)告顯示,中國城鎮(zhèn)人均收入3413塊錢,這個(gè)是10.5倍。這些數(shù)字我們應(yīng)該記在心理,我們處在一個(gè)消費(fèi)成長速度跟市場供給量完全失衡的社會里,大家還在一窩蜂往里面軋。這是一個(gè)隱患,我們要警惕惡性競爭,我們的市場需要非常透明有標(biāo)準(zhǔn)規(guī)矩,千萬別讓酒店成長的鈣化、流失。

\

深圳格蘭云天酒店管理有限公司總經(jīng)理  張振山

  張振山:我是一個(gè)經(jīng)營者,經(jīng)營者就是要關(guān)注品質(zhì)、創(chuàng)新、轉(zhuǎn)型。

  從數(shù)據(jù)上來看,包括酒店業(yè)在內(nèi)的中國旅游業(yè)整體發(fā)展還是非??斓?,但是從具體的酒店來看,這幾年的日子很艱難,經(jīng)營狀況持續(xù)下滑。作為非常典型的國有本土酒店,這一形勢倒閉企業(yè)去思考如何生存和發(fā)展。

  張振山指出,造成本土酒店效益低下一個(gè)很重要的原因就是粗放型經(jīng)營。國內(nèi)酒店經(jīng)營尤其是是單體酒店,嚴(yán)格講來,沒有完全做到科學(xué)的有效的規(guī)劃計(jì)劃運(yùn)營管理,基本上感性地在做。對于本土酒店的發(fā)展,張振山給予了2點(diǎn)思考和建議:

  一是注重品質(zhì),做好酒店產(chǎn)品。他認(rèn)為,國內(nèi)酒店要生存,首先有內(nèi)觀,沉下心來,扎扎實(shí)實(shí)做好酒店產(chǎn)品。“給自己的酒店做一個(gè)全面的體檢,找出問題下決心改進(jìn)。”根據(jù)自己多年的運(yùn)營經(jīng)驗(yàn),張振山認(rèn)為做好這點(diǎn),酒店效益一定會有相當(dāng)?shù)奶嵘?,甚至?xí)?5%以上的效益提升。

  二是本土老酒店必須堅(jiān)定的走創(chuàng)新變革和轉(zhuǎn)型這樣的一個(gè)路子。跟其他行業(yè)相比,即使我們經(jīng)營狀況好的酒店,同比的投資收益率也還是很低?;仡^來看看,并不是我們的經(jīng)營者無能、我們的員工不努力,反而我們很辛苦。這其中或許就是商業(yè)模式的問題。這里建議大家我們既要有匠心精神做好自己現(xiàn)在的事,同時(shí)還要聰明一點(diǎn),這個(gè)聰明就是要?jiǎng)?chuàng)新變革。變革,首先要轉(zhuǎn)變觀念,城市化發(fā)展的今天,酒店不能停留在原始的“驛站”階段,市場必須要細(xì)分要深化,找出更多為城市人、為旅行者服務(wù)的各種業(yè)態(tài)形式,要去豐富我們的產(chǎn)品和服務(wù)。我非常希望將來在咱們的業(yè)態(tài)上面能夠形成一個(gè)多層次、多結(jié)構(gòu)、多業(yè)態(tài)、少競爭的有機(jī)業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu),這個(gè)是我的理想。

\

外婆家餐飲集團(tuán)有限公司董事長  吳國平

  吳國平:我“看不懂”餐飲業(yè)了,餐飲人請保持“匠心”

  作為餐飲行業(yè)的代表,外婆家餐飲集團(tuán)有限公司董事長吳國平用“看不懂”三個(gè)字來定義目前的餐飲業(yè)發(fā)展。在他看來,現(xiàn)在整個(gè)行業(yè)發(fā)展越來越注重“結(jié)果導(dǎo)向、自我導(dǎo)向”。

  過于注重結(jié)果導(dǎo)向就是會缺少過程的體驗(yàn),很多企業(yè)沒有把大把的時(shí)間放在產(chǎn)品和服務(wù)大早上;過于注重自我導(dǎo)向,就會傾向于“自己想要什么就干什么”,結(jié)果就是供需不對稱。

  吳國平指出,未來一定從形式轉(zhuǎn)到內(nèi)容的時(shí)代,要更好地滿足客人的需求,需要一份匠心,更加清楚地認(rèn)識自己,看清楚未來的方向,做好自己的定位,做最好的自己。他表示,未來市場 將會越來越細(xì)分,人們也將更加關(guān)注性價(jià)比,在線上推廣成本、人工成本都上漲的情況下,“簡餐”說不定會成為未來的趨勢。

\

口碑信息科技有限公司首席執(zhí)行官  范馳

  范馳:餐飲行業(yè)未來要數(shù)據(jù)化、信息化、互聯(lián)網(wǎng)化

  在餐飲行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè),范馳總結(jié)當(dāng)前餐飲業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀:整體處于市場規(guī)模大但分散且利潤不理想的階段,企業(yè)生命周期普遍不是很長。范馳在現(xiàn)場分享了一組數(shù)據(jù):2015年餐飲行業(yè)規(guī)模達(dá)到了3.5萬億,每年10%—12%的增長;餐飲一百強(qiáng)占到2200多億,大部分都是單體店,部分區(qū)域性企業(yè),全國性質(zhì)的餐飲企業(yè)很少;大部分餐飲企業(yè)利潤在5%甚至更低的水平;中國企業(yè)平均壽命2.5年,餐飲業(yè)更低的。在此困境之下,餐飲企業(yè)普遍還面臨一個(gè)問題:引流難,不知道用戶在哪里。

  要解決這些問題,要談及未來三年餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢,范馳將其總結(jié)為三點(diǎn):一是數(shù)據(jù)化、信息化,通過大數(shù)據(jù)來分析客群和產(chǎn)品需求;二是互聯(lián)網(wǎng)化,依靠互聯(lián)網(wǎng)工具引流,這個(gè)引流不僅僅是用戶引流,更重要的是變現(xiàn)流量,在洞察數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上跟客戶溝通,傳播口碑;三是以用戶為中心,餐飲90%都是服務(wù),服務(wù)要以人為中心的,餐飲人應(yīng)該根據(jù)用戶的組成,加上自身經(jīng)營信息,重新組織營銷的策略。

  范馳表示:“互聯(lián)網(wǎng)思維,不是簡單的流量加補(bǔ)貼,互聯(lián)網(wǎng)更多的是用戶洞察、數(shù)據(jù)和對業(yè)務(wù)的管理。”

\

泰國正大集團(tuán)副董事長  羅家順

  羅家順:利國利民才能利企業(yè)

  作為進(jìn)入中國較早的外資企業(yè),泰國正大集團(tuán)副董事長羅家順認(rèn)為,中國市場未來3年、10年、30年都會有非常大的發(fā)展機(jī)會。

  在看他看來,不管是酒店還是餐飲都必須要去關(guān)注安全、衛(wèi)生與健康問題。對于企業(yè)經(jīng)營中的成本問題,他借用了一本書中的觀點(diǎn)“人應(yīng)該動腦,標(biāo)準(zhǔn)化的高精準(zhǔn)化的動手動腳的的東西讓機(jī)器人或者來做,社會需要分工。”企業(yè)家需要思考的是未來如何做出有差異化的個(gè)性化的東西。

\

  新華指數(shù)公司首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家、北京大學(xué)匯豐商學(xué)院金融課程主任教授 金巖石

  金巖石點(diǎn)評:行業(yè)要發(fā)展必須要細(xì)分、透明、有標(biāo)準(zhǔn)

  金巖石指出,細(xì)分領(lǐng)域的發(fā)展要經(jīng)歷四個(gè)階段,從產(chǎn)品化到商品化,從商品化到產(chǎn)業(yè)化,從產(chǎn)業(yè)化到證券化,如果用這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來點(diǎn)評酒店和餐飲行業(yè),酒店業(yè)證券化率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于餐飲業(yè)業(yè)證券化率,這其中還可以明顯地看到“酒店見光活,餐飲見光死;酒店大而強(qiáng),餐飲大而亡”。

  金巖石認(rèn)為,兩個(gè)細(xì)分行業(yè)應(yīng)該坐下來學(xué)習(xí),從某種意義上將,餐飲業(yè)需要更多地向酒店業(yè)學(xué)習(xí)。一是要學(xué)會細(xì)分,全家福模式已經(jīng)成為過去,有可能做不大,而細(xì)分模式出來的企業(yè)都是獨(dú)角獸模式,未來是玩全家福還是玩獨(dú)角獸,這個(gè)問題需要考慮清楚;二是透明,目前餐飲行業(yè)還在暗夜中摸索;三是有標(biāo)準(zhǔn),只要是透明的東西就一定要有標(biāo)準(zhǔn),需要注意的是證券化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化但并不排除多樣化。

\

主持人:輝視網(wǎng)副總裁丁曉宇

  作為論壇主持人,丁曉宇表示:“我們今天聚在一起,就是希望大家博采眾長,互相學(xué)習(xí)進(jìn)步,同時(shí)在協(xié)會和優(yōu)秀企業(yè)家的協(xié)調(diào)下,共同做好市場的差異化競爭和統(tǒng)籌,良性發(fā)展,共同盈利,這也是我們今天聚在這里的原因和將要努力的方向。”

 

?
?